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西安兵马俑值得深度游。从西安北站乘高铁到临潼,票价15元,20分钟。住宿选兵马俑附近7天酒店,260元/晚,干净安静有停车位。4天3夜安排:第一天兵马俑一二三号坑;第二天华清池泡汤;第三天大雁塔和回民街吃肉夹馍;第四天自由。建议早去避人潮,穿舒适鞋,带充电宝拍视频。
麻婆豆腐需要嫩豆腐400克切丁。锅热油25毫升,下牛肉末80克炒散至变色,加豆瓣酱20克、豆豉10克炒出红油,再下蒜末、姜末爆香。倒入800毫升高汤煮开,豆腐丁滑入锅中,小火煮6分钟让入味,最后勾薄芡收汁20秒。豆腐入口嫩滑不碎,肉末粒粒分明,麻辣鲜香持久。适合配白米饭或凉面,也可佐以黄瓜条解辣。